
[崗位職責(zé)]
1,全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門(mén)的日常運(yùn)營(yíng)管理
2,制定并執(zhí)行餐飲部年度預(yù)算,營(yíng)收計(jì)劃及成本控制方案
3,監(jiān)督食品質(zhì)量,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全規(guī)范的落實(shí)
4,策劃季節(jié)性菜單及特色餐飲活動(dòng),提升賓客用餐體驗(yàn)
5,管理餐飲團(tuán)隊(duì),包括人員招聘,培訓(xùn),排班及績(jī)效考核
6,分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),定期提交運(yùn)營(yíng)報(bào)告并提出改進(jìn)方案
7,維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系,優(yōu)化采購(gòu)流程及庫(kù)存管理
[崗位要求]
1,具備酒店餐飲管理相關(guān)經(jīng)驗(yàn),熟悉高端餐飲服務(wù)流程
2,出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力,能有效激勵(lì)和管理多元文化團(tuán)隊(duì)
3,精通餐飲成本控制及利潤(rùn)優(yōu)化策略
4,敏銳的市場(chǎng)洞察力,能根據(jù)行業(yè)趨勢(shì)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策
5,有酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
平湖南河頭歷史文化街區(qū)
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