平臺(tái)核驗(yàn)
營(yíng)業(yè)執(zhí)照
一、崗位職責(zé)
1.生產(chǎn)組織與執(zhí)行
負(fù)責(zé)肉制品生產(chǎn)線日常生產(chǎn)安排，嚴(yán)格按生產(chǎn)計(jì)劃、工藝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)量、效率、交期達(dá)成；合理調(diào)配崗位人力，保障流水線順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。
2.現(xiàn)場(chǎng)管理與安全
落實(shí)食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)規(guī)范（肉制品防交叉污染、冷鏈 / 殺菌、設(shè)備安全、個(gè)人衛(wèi)生等）；監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng) 6S 管理，及時(shí)排查隱患，杜絕安全與質(zhì)量事故。
3.質(zhì)量與工藝管控
嚴(yán)格執(zhí)行肉制品加工工藝（腌制、滾揉、灌裝、蒸煮、煙熏、包裝等）；監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)異常立即停機(jī) / 整改，確保產(chǎn)品符合食品安全與出廠標(biāo)準(zhǔn)。
4.團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
帶領(lǐng)班組員工，做好崗前培訓(xùn)、崗位指導(dǎo)、紀(jì)律管理；提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作與執(zhí)行力，公平考核、激勵(lì)士氣，穩(wěn)定人員、降低流失。
5.數(shù)據(jù)記錄與匯報(bào)
如實(shí)填寫生產(chǎn)報(bào)表、巡檢記錄、異常臺(tái)賬、物料消耗等；及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)生產(chǎn)進(jìn)度、質(zhì)量問題、設(shè)備故障、人員情況并跟進(jìn)整改。
6.設(shè)備與物料管理
負(fù)責(zé)班組設(shè)備日常點(diǎn)檢、清潔、保養(yǎng)；合理領(lǐng)用物料，控制損耗，減少浪費(fèi)；做好交接班工作。
二、任職要求
1.經(jīng)驗(yàn)要求
有食品廠生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)先肉制品廠班組長(zhǎng) / 線長(zhǎng) / 現(xiàn)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)；熟悉肉制品生產(chǎn)流程與現(xiàn)場(chǎng)管理優(yōu)先。
2.能力要求
具備較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，能帶團(tuán)隊(duì)、善溝通、能協(xié)調(diào)；責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)倒班 / 車間環(huán)境。
3.素質(zhì)要求
認(rèn)同食品安全優(yōu)先，原則性強(qiáng)，執(zhí)行力強(qiáng)，做事嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。
4.其他
身體健康，持有效健康證；能穩(wěn)定長(zhǎng)期工作優(yōu)先。
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